我在法國拿的釀酒碩士等級學歷,其實在亞洲擁有的人非常少,對於法國人也不是那麼好申請:法國國家釀酒師學歷(Diplôme National d’Œnologue D.N.O)。一來因為給亞洲的入學名額很少,再來是全法語授課,有學生念到一半成績不達標被退學。我也在念書的過程,因為壓力大,得過六個月的蕁麻疹。

有人會問我,不繼續釀酒不是很可惜嗎?

酒莊工作照片其實不多,常常忙到不想拍照,想看更多相關照片可以看這個IG帳號

人生總會有新的發現,人生不是用學歷來定義的

兩年的碩士是人生中的一小段歷程,如果因為一個學歷而被認為要一直從事這個行業,真正去思考這樣的邏輯,其實是非常荒謬的。

學習葡萄酒和釀酒的旅程一路走來,為我的人生帶來很多的養份。我給自己的目標是拿到學歷之後,必須在法國的釀酒產業工作至少兩年。兩年的葡萄酒釀造相關工作經驗,雖然不能讓我成為大師,但也不再是釀酒產業裡的菜鳥。

一開始,為了能夠得到法文授課碩士課程的入學資格,我很用力地學了法文。在入學之前積極尋求相關實習跟工作,為了拿到有權威、有關鍵作用的推薦信。最後還為了能夠申請到釀酒碩士課程,把法國6間釀酒學校都申請了。為了怕落榜,所以乾脆投了其他更多葡萄酒相關學校的入學申請。

因為經歷過申請法國學校的不容易,我知道尋找學校資訊的不透明,所以利用我的另外一個部落格:釀酒師之路,幫助一些想到法國進修葡萄酒的人找到方向。

在唸碩士的過程,我的同學都在知名酒莊實習,學長姊是知名酒莊的管理者,老師也有學界的權威。因為學校在業界的好名聲,實習讓我進到最想去的干邑白蘭地酒廠軒尼詩,見識到大集團有趣的地方,也用打工度假簽證去澳洲酒廠工作,也進過技術顧問公司工作,也曾經申請LVMH集團的3年3個國家酒莊的工作機會(很多同學申請,最後由香檳釀酒世家的同學拿到機會)。

我在澳洲塔斯馬尼亞的酒莊見識到很不一樣生活方式的人,有個法國人年紀輕輕當上澳洲大酒莊的CEO,但是強大的壓力加上妻子罹癌,他很滿意轉換之後自由業的生活方式。有對澳洲緬甸夫妻在賺大錢之後,跑到塔斯買地生活,自己種菜自己吃,自己打造露營車,每週到酒廠打工2-3天。

我也很清楚認知到,就算我可以留在薪資待遇不錯的軒尼詩,看著上司過的生活,我知道這不是我想要的人生。酒莊的生活已經無法滿足我,所以第二年工作只找顧問類型的工作,只為了看到更多不一樣的操作流程。最終意識到知名葡萄酒產區常常遠離山區(知名產區意味有更多工作機會,有較好的收入可能),我想要住在離山近的地方,可以做很多戶外運動。

因為走過釀酒這條路,讓我看到以前看不到的人事物。也讓我更知道自己喜歡什麼、想要什麼。

選擇自己創業

在最後工作合約結束之後,我已經在釀酒產業有2年多的工作經驗,也已經有一點年紀。在知道可以拿到法國的失業補助金,所以決定創業(法國的失業補助金其實是很多法國創業者最初的資金來源 )。

那時候有很多想法,最後決定做線上課程。不做的話,要等到什麼時候?以後可能就更不容易做了。

我接受了法國創業的輔導(不過最後公司開在台灣XD,在法國則是用 Auto entreprneur 的身份處理跟法國 B2B 的合作),也自己利用線上課程自學精進了很多美編、做影片和做網站……等等的技巧。

為什麼最後選擇做法文線上課程?

因為線上課程是個創造方法,用遠距方式幫助人的職業。釀酒是創造,但沒有給我幫助人的成就感(雖然釀酒技術顧問的工作也在幫助人,但是不能遠距工作,我其實很喜歡釀酒技術顧問的工作)。

我在法國求學期間,因為部落格:釀酒師之路幫助了一些人,我知道大家的痛點,也喜歡幫助人的感覺。

在2016年買過德文的線上課程,讓我對語言學習的理解更上一層樓!也因為這門德文線上課程,從2016年開始,我就有建立法文線上課程的想法。

回歸最初的源頭,是法文讓我有了這些有趣的經驗,也讓我可以有自信地進到只有法國人的工作場合。

我也因為喜歡法文,在2017年開始當法文家教。我知道有很多人跟當初的我一樣,為學不好的法文所苦惱。與其教葡萄酒相關的線上課程,我想用法文線上課程幫助更多人。

所以在法語鸚鵡螺的網站上,不僅僅只有法文學習的相關文章,也有留學/工作/法國生活相關的實用文章。因為這個網站是建立在真正幫助人的願景之上,又在能提供大量實質幫助下有永續的收入。

我們都走在自己選擇的偉大航道上,有時候需要一個好的夥伴,一個好的引導,一句話,讓我們充滿希望地繼續前進。

不是法文教學本科出生,反而是優勢

人家花心思學習語言教學,專研法文的文法,我也一樣花心思學習語言教學&專研法文的文法,只不過我沒有法文教學的學歷。

我可以幫我的家教學生一邊教法文,一邊教葡萄酒知識,我相信法國人也無法像我可以同時深入解釋文法+用詞+葡萄酒。也可以一邊教法文,一邊教行銷知識。

有教學相關學歷就代表可以把書教好?我相信人人都有在不同學科遇到不好老師的經驗,教學有熱忱比有學歷重要。因為備課很花時間,備課很花腦力,有熱忱才能願意花費大量心思為了學生的需求備課啊!

還會釀酒嗎?

一位很優秀的侍酒師朋友跟我說:「你血液裡流的都是葡萄酒」。

不愧是優秀的侍酒師,說話恰到好處的中了我的心。在長達6-7年專心研究葡萄酒,看了不少英文、法文的相關研究跟書籍,也曾在法國釀酒產業工作,要我完全放棄這些所學和經驗累積是不可能的。也因為有這些累積,所以我也可以遠距跟一些酒業相關人士持續合作。

或許有一天,會有酒業相關的創業契機,人生的事,都說不準的。

關於作者

Emily
在2013年底通過DALF C1的檢定考,2017年取得全法語授課的法國釀酒師雙碩士學歷,之後留在法國全法文的環境工作,也在工作之餘兼職法文家教。會說中文、英文、法文、西班牙文和德文,喜歡專研各種學習語言的方法,常思考如何讓語言學習更加人性化、有效率。

雖然目前暫別法國釀酒職場,但是仍與台灣葡萄酒業界有不同的合作。定居法國阿爾卑斯山的威尼斯Annecy,專心打造「法語鸚鵡螺」法文學習平台。

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