Ep.3 30歲之後到法國唸廚藝學校，8 年後在當跨國企業的餐飲總監｜安東尼

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這次訪問到的安東尼，就是知名法國餐飲部落格「安東尼廚房」的主筆，他在2010年離開了台灣的科技業，帶著老婆小孩到法國追夢學廚藝。上過藍帶和斐杭迪廚藝學校，也經過法國職場的洗禮，如今出了書，也成為跨國企業的餐飲總監。

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大家可以在這個節目聽到各行各業的人，在法國打拼的故事。

有人為了有更好的未來、為了夢想、為了愛情，下定決心離開舒適圈到地球的另一邊學習更多的技能，進而追求更好的生活。有人年紀還小、有人沒有退路、有人暫別妻小、有人攜家帶眷。我們都決定踏上一個未知的航程，心知肚明前方會有很多挑戰迎面而來。我們需要有好的夥伴，有時只是需要一個真實又激勵人心的故事。讓法語鸚鵡螺傳遞這些人們的正面能量，我們一同前行！

內容目錄 - 快速選單

1. 安東尼的出版書籍

2. 訪問安東尼音頻大綱

3. 廚房法文小教室

3.1. faire la cuisine做菜

3.2. faire la vaisselle 洗碗

安東尼的出版書籍

安東尼在法國留學期間經營了部落格「安東尼廚房」，在當時資訊稀少的狀況下，熱心提供了許多未來想要到法國學廚藝的追夢者很多訊息。安東尼在法國餐廳工作期間完成了一本書《走！到法國學廚藝》，也成為《世界人氣餐飲名校攻略》的共同作者。並在2018年年底得到了一個在台灣非常好的餐飲管理職位，同時也在2018年拿到法國國籍。

一切人生勝利組的組合，在朋友的眼中看到的是腳踏實地，還有無數努力跟決心的累積與結合。這次邀請安東尼來跟大家分享他偉大航道的旅程。

《走！到法國學廚藝》

《世界人氣餐飲名校攻略》

訪問安東尼音頻大綱

00 :00 前言
01 :11 只剩老婆支持出國念廚藝！
05 :20 念了兩間廚藝學校：藍帶跟斐杭狄
09 :40 在3星餐廳實習的感想
11 :19 在法國上完廚藝學校的幫助
12 :25 畢業後花了多少時間在法國找到工作？
15 :56 在5間法國餐廳工作過的感想
19 :52 法國國籍申請
21 :57 還好沒有在法國創業
22 :48 在跨國企業當餐飲總監
34 :00 週週更新菜單
35 :43 工作困難的地方&特別的突發狀況
44 :00 還有創業的想法嗎？

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廚房法文小教室

因為這集podcast邀請到的安東尼是廚師，我們就來教教幾個廚房常用的法文。

faire la cuisine做菜

做菜的法文要用faire當作動詞，faire是做的意思。cuisine是廚房的意思，也是菜餚的意思。要小心cuisine中間的s要發z的音，因為s被兩個母音包在一起的時候，會改變發音，變成z的音。cuisine是陰性名詞，前面要加上陰性的定冠詞la。「faire la cuisine」就是做菜的意思。例句是Je veux apprendre à faire la cuisine. 我想要學做菜。

P.S. 這邊的cuisine不能使用複數，固定使用單數用法

faire la vaisselle 洗碗

在廚房除了做菜，也要洗碗，洗碗的法文是faire la vaisselle。一樣用faire當作動詞，vaisselle是碗盤的意思，vaisselle是陰性名詞，前面要加上陰性的定冠詞la。「faire la cuisine」就是做菜的意思。例句是Je fais la vaisselle à la main. 我用手洗碗。

P.S. 這邊的vaisselle不能使用複數，固定使用單數用法

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