聖誕樹幹蛋糕（Bûche de Noël）源自北歐，是聖誕節期間廣受歡迎的甜點。
聖誕樹幹蛋糕與基督教無關，起源於古老的民俗信仰，而後結合法式烘焙藝術延續了這項傳統，如今已經是聖誕夜當天家家戶戶必備的聖誕甜點。
聖誕樹幹蛋糕｜背景與由來
在基督教之前的歐洲，許多異教文化（如日耳曼異教節或多神教）會在冬至期間舉行燃燒原木頭（Yule log）的儀式，祈求來年豐收與陽光的回歸，於是聖誕樹幹蛋糕也稱 Yule log cake。
到了中世紀，這種異教傳統適應了基督教儀式，燃燒聖誕原木的傳統依然盛行；在平安夜，家族會一起挑選一塊大木頭，把它帶回家中，在壁爐裡點燃，象徵家庭的團結與繁榮。
但隨著時代變遷，尤其是 19 世紀以後，現代化的家居結構（如壁爐減少）使這種儀式逐漸消失。
聖誕樹幹蛋糕｜法國習俗
早期的法國，從平安夜開始持續燃燒一至多個晚上聖誕木頭是很普遍的，因此稱做 Bûche de Noël。
而聖誕木頭根據不同地區有不同的名稱，通常被稱為 Téfeu 或 Térfouet，是拉丁語 “ tres foci ” 的衍生詞，意思是「三堆火」，因為該原木必須燃燒三天。
在勃根地（Bourgogne），家長會趁小朋友去祈禱時，將禮物藏在原木下方或木頭堆裡面。
在布列塔尼（Bretagne）和普羅旺斯（Provence），人們在點燃圓木時進行祈禱，通常為家族中最年長的成員在木頭上灑酒並祈福，被稱為 cacho fio（圓木的祝福），會延續前一年木材的灰燼一起點燃。
然而至今，這些習俗也漸漸地被吃樹幹形狀的蛋糕所取代。
聖誕樹幹蛋糕｜甜點的誕生
傳統的燃木儀式逐漸被象徵性的甜點所取代，法國的糕點師在 19 世紀末（約在 1834 年）首次創造出這道甜點，以模仿原木頭的外形。
Bûche de Noël 是用海綿蛋糕（通常是巧克力口味）製成，捲成圓筒狀，然後覆蓋奶油或巧克力醬，裝飾成原木的外觀。
它逐漸取代真正的燃木成為聖誕節的象徵，既保留了原木的象徵意義，又增加了節慶的甜美氣氛。
聖誕樹幹蛋糕｜裝飾的象徵意義
傳統的 Bûche de Noël 上常裝飾糖霜、糖粉（模擬雪）、巧克力奶油裝飾（模擬樹皮）、和小型的糖製聖誕裝飾品，如松果或聖誕老人。
這些裝飾不僅是美觀，還延續了與自然相關的寓意，象徵冬日的豐收和自然的重生。
隨著法國飲食文化的傳播，Bûche de Noël 在全球範圍內流行，特別是在法語國家（如比利時、加拿大魁北克）以及其他歐洲和亞洲地區。
現代版本的 Bûche de Noël 已經發展出多種樣式，包括使用水果、冰淇淋、抹茶或榛果等創意材料，滿足不同文化口味的偏好。
聖誕節相關法文單字
| 法文單字 | 中文 |
|---|---|
| la fête de Noël | 聖誕節 |
| le réveillon | 聖誕夜 |
| le marché de Noël | 聖誕市集 |
| le cadeau | 禮物 |
| le pull de Noël | 聖誕毛衣 |
| le bas de Noël | 聖誕襪 |
| le sapin de Noël | 聖誕樹 |
| le Père Noël | 聖誕老人 |
| le traîneau | 雪橇 |
| le renne | 馴鹿 |
| la bûche | 木柴 |
| 食物 | |
| la bûche de Noël | 聖誕樹幹蛋糕 |
| le foie gras | 鵝肝醬 |
| les escargots (m.) | 蝸牛 |
| les huîtres (f.) | 生蠔 |
| le pain d'épices | 香料麵包 |
| la baguette | 法棍 |
| 祝福語 | |
| Joyeux Noël！ | 聖誕快樂！ |
| Bonne année！ | 新年快樂！ |
總結
Bûche de Noël 的出現不僅僅是甜點，它延續了古老的祈福與家庭團聚的精神，並且隨著時代的發展，成為聖誕節不可或缺的象徵之一。
在平安夜當天，法國各家麵包店或甜點店，總是充滿著訂購聖誕樹幹蛋糕的人群，排隊領取客製化的樹幹蛋糕，除了蛋糕以外，一定也會帶上法棍買載而歸地回家慶祝聖誕節！
也祝大家有個美好的聖誕夜，Joyeaux Noël et bonne année！
撰稿者
主編
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