你知道阿爾卑斯山有出產鹽巴嗎?

在瑞士法語區,阿爾卑斯山的山腳下,有個500多年歷史,非常深邃的岩鹽採石場,貝城又稱貝克斯(Bex)鹽礦也是瑞士唯一對外開放的岩鹽礦場。

兩個小時的參觀行程非常知性,知道很多岩鹽處理的過程和難處。在紀念品店中(超愛逛紀念品店!),除了可以買到阿爾卑斯山的鹽之花,也有相關保養品,也可以預約鹽場的餐廳。

鹽巴一直都是料理不可或缺的調味,在家的排類料理都會在煎完之後撒上鹽之花,非常好吃!家裡蒐集了各種不同的鹽巴(喜馬拉雅岩鹽、藍鹽巴、黑鹽巴、卡馬格鹽之花),參觀了這個岩鹽場,也買了不少鹽巴回家使用😆。

瑞士貝城(Bex)鹽礦官網

阿爾卑斯山岩鹽採鹽場

目錄

白色黃金

兩億年前的淺海區,因為造山運動讓地塊抬升,鹽湖蒸發,沉積了許多鹽分,形成鹽礦。不同地區的鹽礦內含的鹹度、礦物質不同,也形成了不同的顏色。

因為食鹽難以取得,而成為珍貴的貿易物資,就像是20世紀的石油一樣,掌握食鹽專營權的人意味著得到財富和權力。

貝克斯鹽礦發現于15世紀,起因於羊咩咩發現有鹹味的泉水。貝克斯鹽是瑞士最早的岩鹽礦場,鹽礦開采至今一直持續生產著,現在每年出産鹽礦35000噸。長期的開採讓礦內有迷宮般的通道和隧道蜿蜒交錯,長約50公里。

鹽岩

鹽礦山火車

搭乘小火車轟隆隆地進入山洞,震動聲和光線明明滅滅,就像是穿越時光隧道,讓旅程充滿儀式感。

恆溫17度的礦洞,如果在夏天造訪,需要準備一件小外套。

鹽場礦車
瑞士貝城(Bex)鹽礦礦洞

岩鹽的製作

透過光線探測,可以發現在岩石中鈉鹽的透明結晶。1960年開始有了新的技術,人們將高壓水注入含鹽量高的岩石區,溶出鹽鹵,再將鹽鹵運到洞外精煉純化和乾燥處理。

鹽礦餐廳

400米深處的高山餐廳,提供當地生火腿、乳酪以及當地特色菜餚。餐廳可以容納200人的座位,可以接受私人餐會活動。

票價

4歲以下:免費
5-15歲:11 CHF
16-25歲:14 CHF
成人:17.5 CHF

開放資訊

地址:Route des Mines de sel 55, 1880 Bex, Suisse

導覽語言:法、德、英、義

  • 6月-8月:每天2-4次導覽
  • 4月、5月、9月、10月:週二到週日,每天2-4次導覽
  • 11月-3月:每天1-2次導覽

實際開放時間以官網為主

瑞士Bex鹽礦場:官網

其他旅遊資訊

Bex附近也是瑞士葡萄酒的產區,參觀完鹽礦廠,也可以去拜訪酒莊喔。

法文小教室

Alpes f.pl. 阿爾卑斯山
mine f. 礦、礦山
sel m. 鹽
labyrinthe m. 迷宮
Fleur des Alpes 阿爾卑斯山鹽之花

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