到了初夏，當春天的罌粟花凋落殆盡，幾乎要消失時，就是薰衣草花開的季節。沒有什麼比薰衣草，更能代表普羅旺斯的夏天了！
根據海拔的不同、每年的氣候變化、以及前一年的雨量，南法的薰衣草季節大致是六月中旬至八月中旬。
六月下旬，通常在最後一週，已經可以發現許多幻紫的薰衣草田，尤其在德龍 Drôme Provençale、呂貝宏山區 Luberon，幾乎可以輕易地找到薰衣草的蹤跡；接下來是瓦朗索爾 Valensole，若是七月初抵達，你幾乎不會失望；如果是計畫七月中後來的旅客，建議可以開始往緯度高一點的索村 Sault 山區尋找。
另外，薰衣草一旦盛開，農民們就會開始採收囉！盛開至採收完畢，依天氣，大約是兩週的時間。如果擔心錯過全盛的花期，可以追蹤城市的官方網站，通常會預告開始收割的日期，可以參考。但因為這兩年疫情關係，若資訊無即時公布，亦不仿致電遊客中心詢問。
南法薰衣草熱門景點
南法有許多薰衣草田，最知名的莫過：
- 瓦朗索爾 Valensole
- 索村 Sault
- 塞南克修道院 Abbaye Notre-Dame de Sénanque
其他景點諸如德龍 Drôme、呂貝宏 Luberon、博尼約 Bonnieux（奔牛村）是距離較分散的小田。
瓦朗索爾 Valensole
瓦朗索爾 Valensole 高原因為薰衣草而聞名，也是法國最大的薰衣草田，最佳賞花期是每年的七月初，七月的第三個星期日則是當地的薰衣草節。如果是假日來到這裡，別忘了鎮上還有傳統市集喔！
月初旺季，同時也是法國學校假期的開始，如果你不想被賞花的人群擊敗，建議選擇清晨或黃昏的時間點前往。人群散去，望向綿延無際的薰衣草田，天空會像染布一樣，漸層堆疊出較柔的色調，一叢叢濃密的紫色球莖，與稍微降溫的空氣，是最迷人的景緻。
索村 Sault
索村 Sault 村位於高海拔的山谷，花季會比瓦朗索爾 Valensole 慢一點，盛開約在七月第二週。種植的是優質的原生薰衣草，它也許沒有瓦朗索爾 Valensole 的雜交薰衣草這麼整齊，在圓滾的薰衣草球裡還雜夾著許多麥穗、雜草；它也沒有廣闊無邊的薰衣草田，但它有奧勒爾 Aurel 山城、矮房、屋舍、崎嶇小路，那些更符合農村的可愛風景。
每年的八月 15 日是索村的薰衣草節，鎮上會有許多活動、音樂會，最著名的是有趣的鐮刀收割比賽。因為疫情，已經連續兩屆停辦，今年 2022 年的第 35 屆，是大家期待已久的節慶重生。如果剛好是週三來到這裡，可以逛逛這山谷裡的市集，品嚐一下當地的蜂蜜吧！
若有點時間漫步在這小村莊中，你可以先到遊客中心拿一張步行的旅遊地圖，幫助你導覽古城。如果你留心，也許會發現在轉角處的三座中世紀塔樓。推薦一定要品嚐一下鎮上的百年糖果老店－安德烈博耶牛軋糖 Nougat André Boyer，裏面販賣許多南法傳統甜點，例如牛軋糖、普羅旺斯馬卡龍、卡利頌 Calisson、老式棉花糖以外，我最推薦它的冰淇淋！沒有什麼比走跳玩薰衣草田，來一球冰淇淋更消暑了！
塞南克修道院 Abbaye Notre-Dame de Sénanque
修道院在著名的石頭城－戈爾德 Gordes 附近，通常會是一起參觀的景點。修道院的經濟來源一直是修道士們自產自銷的產品，除了香皂、麵包、橄欖油、啤酒等，也販售自家種植的薰衣草。
2019 年，修道院正在艱難地募款，他們需要龐大的經費來修繕這近千年歷史的古蹟。最著名的拍攝景點－修道院前的薰衣草，亦因植物逐漸老化，也全部剷平重新種植。
疫情爆發後的今日再次前往，薰衣草們終於長胖了！修道院的修繕也即將完畢，外觀被洗得白淨、白淨的！如果是 2022 年後來到修道院的旅人，你會發現你拍的照片非常不一樣，全新的修道院宛如重生，象徵著希望！
想要有不一樣的南法旅遊活動嗎？
普羅旺斯的薰衣草田，像是一生中必去的旅行清單。但你想要有不一樣的活動體驗嗎？當地有許多私人導覽行程，你可以預約與山羊或驢子，在薰衣草田裏一起散步；騎馬或搭乘馬車，一起逛薰衣草田；甚至可以預約搭乘熱氣球、滑翔翼，飛向高空，俯瞰紫色的大地！
最推薦的是，租一台復古小車奔馳吧！想要雪鐵龍的金龜車還是梅哈里 la Méhari？開著六〇年代濃濃復古味的小車，徜徉在薰衣草田中，吸睛可愛外，你也成為了旅客們眼裡盡收的美景。
想租復古小車？傳送門： https://yesprovence.com/en
拍照時間，推薦空靈的清晨或日落的夕陽，可以尋找一些有上下坡度的田地，因對比的層次，可以讓你拍出更美的照片。也許偶然間還會遇見在田野間的傳統的石頭小屋，也可以尋找一下那顆象徵愛情的樹在哪？
如果還有時間的話，可以去一趟薰衣草博物館，體驗一下 15 分鐘的傳統精油提煉法。今年 2022 年已經額滿，如果有興趣，可以動動手指頭，官網已經釋出 2023 年的預約囉！
最後私心推薦：有看過冬天的薰衣草田嗎？索村在高海拔的山谷，冬天都會降下白雪，白雪將每一球薰衣草覆蓋上圓圓的帽子，許多圓滾的白帽成田，我個人覺得很可愛。而且絕對沒有其他遊客。
南法薰衣草旅遊 – 交通 & 住宿 ：
南法鄉村的小鎮往返，主要交通工具都是自駕，自駕機動性也比較高。有公車往返城鎮中心，但農場、田野間沒有公車行駛，仍然無法抵達無邊的薰衣草田。
如果無法自駕的旅客，推薦到附近的大城市參加一日遊的旅行團，通常會是亞維農 Avignon 或馬賽 Marseille 出發，人數夠多的話可以包車，網路或遊客中心可以現場預訂。
住宿部分，建議可以選擇你隔日要前往的旅遊城鎮居住。若想要體驗在薰衣草田中甦醒，選擇當地的 Airbnb 住宿亦可。
索村 Sault 推薦的民宿：https://www.booking.com/hotel/fr/la-bastide-des-bourguets
薰衣草相關產品
自古以來，在希臘、羅馬文明中，薰衣草一直是被廣泛地引用。羅馬人喜歡將薰衣草放在浴缸裏，泡澡時散發著香味；文獻也記載著薰衣草在許多瘟疫中所發揮的作用。因此薰衣草經常被當作珍貴的藥用植物或精華液，二十世紀初的法國格拉斯香水盛行，薰衣草的需求更是急遽增加。
故薰衣草的用途廣泛，除了賞心悅目，藥草、精油、芳療、化妝品等，還能入烹飪。來到薰衣草的故鄉南法，不難發現每個小鎮幾乎販售著薰衣草香皂、香膏、香水、香包、芳香噴霧，在產地更會發現許多紫色的娃娃擺設、廚房擦手巾、茶巾等。不仿買一把薰衣草束，除了紀念，也是支持在地小農喔！
另外，微量的使用薰衣草香料雖然是安全的，德國傳統醫學亦證實了其傳統芳療的效果，它能幫助焦躁、失眠、腸胃不適、心血管疾病、有助於放鬆，但仍然不建議孕婦或哺乳中的婦女始用，某些人也會有過敏反應，應當適量喔！
最後不要忘記也品嚐一下同樣來自產地的蜂蜜、杏仁、橄欖，南法許多 100% 天然的產品。在市集可以挑一些六、七月的水果，杏桃、哈密瓜、水蜜桃，都是法國當季水果。
薰衣草烹飪？
薰衣草其實也被當作香料，經常是畫龍點睛的效果，它可以輕易地搭配或甜或鹹的食物。鹹食推薦與山羊奶酪作搭配，如果想在一般烹飪中使用，又不知道從何下手？可以參考迷迭香的用法，試試看將迷迭香換成薰衣草，或者與迷迭香一同加入香料中，參雜在你想要的輕食沙拉、烤蔬菜，或禽肉、義大利麵裏就可以囉！
甜食推薦手工餅乾、冰淇淋。在法國許多甜點中，薰衣草或多或少是輔助的作用。它加入食物中，會是什麼味道呢？當然除了薰衣草，它可能還帶有些許檸檬、柑橘味、薄荷味。但切記下手永遠要微量，避免變成肥皂或樟腦味。
Lavandin ou lavande？
南法薰衣草品種簡單分有瓦朗索爾種植的雜交種 Lavandin，花莖為三叉，球型簇的體積龐大，有著明顯的花香，強烈一點的味道會將近樟腦，價格相對便宜，通常用作香包與花束。
索村 Sault 海拔高的山谷，種植的是純種原生薰衣草 Lavande，花莖不分叉，每根莖只有一朵花，球型簇嬌小，香味細膩，價格昂貴，經常用作精油或香水。
薰衣草旅遊 – 需要注意的事項！
貼心提醒四點注意事項：不採摘，當心蜜蜂、高溫、駕駛。
薰衣草田為開放空間的農田，但每座農田皆有主人，當你來到這裡旅遊，也許也會遇見許多穿梭在田野間的農作物用車。要小心不要妨礙他們的工作，同時薰衣草亦是農民們的主要經濟來源，一年只有一收獲，所以當你進入薰衣草田裡參觀，可愛的農民們不會驅趕，只希望得到些許尊重，不要任意地採摘薰衣草。但我們可以到商店購買，以表示支持。
另外浪漫的薰衣草田，其實有許多蜜蜂、蚊蟲，地上更是石頭、碎石，雨後也許泥濘。故建議行走在田間需細步、當心。七月的南法夏天，更是炎熱高溫！沒有微風的話，體感溫度介於 35-40 度。需要做好防曬、防蚊蟲措施，補充水分！
另外自駕前往的旅人，不熟悉路線，除了建議先設定好導航系統後，郊外時速不要超過 80，市區請注意限速分別是 30-50。出遊小心，當心人群與腳踏車，拍照小心後方車流量。
南法薰衣草田附近景點
南法普羅旺斯約台灣五倍大，有參觀不完的美麗小鎮。前往薰衣草田也有很多方向，所以除了薰衣草田，旅人們可以安排去的景點，大致可以以劃分為：
馬賽方向出發
- 瓦朗索爾 Valensole
- 聖十字湖 Sainte-Croix-du-Verdon
- 凡爾登大峽谷 Les Gorges du Verdon
- 陶瓷小鎮 Moustiers-Sainte-Marie
- 尼斯 Nice 等東南法方位
亞維農方向出發
- 索村 Sault
- 紅土城 Roussillon
- 戈爾德 Gordes
- 塞南克修道院 Abbaye de Senanque
- 水泉村 Fontaine de vaucluse 等中南法方向
更多普羅旺斯景點
- 亞爾 Arles
- 聖雷米 Saint-Rémy de Provence
- 尼姆 Nimes
- 索格島 L’Isle-sur-la-Sorgue
- 普羅旺斯地區萊博 Baux-de-Provence
撰稿者
Marcy
中文系研究所畢業後不務正業，現一家三口居住於南法亞爾 Arles，經營小小瑪西雜貨店Marcy La petite épicerie en Provence LTD.
一家三口IG：@masdewm
雜貨店IG：@lepicerie_de_marcy
YouTube：Mas de WM 威廉瑪西
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